CARACTERÍSTICAS

• Marca: SILCOOK
• Dimensiones:
  • Largo: 122 cm
  • Ancho: 85 cm
  • Alto: 58 cm
  • Peso: 67 kg

• Diseñado para panaderías, pizzerías y cocinas profesionales que buscan estandarización, rendimiento y una cocción superior.

• Incorpora vaporizador, control digital y base de piedra refractaria para lograr productos dorados, crocantes por fuera y húmedos por dentro.

• Dimensiones externas: 122 cm (largo) x 85 cm (prof.) x 58 cm (alto)

• Dimensiones internas: 87 cm x 65 cm x 25 cm

• Peso: 67 kg

• Potencia: 6,6 kW

• Voltaje: 220 V – 50 Hz

• Panel digital con 12 programas de cocción configurables

• Vaporizador eléctrico (humidificador incorporado)

• Resistencias independientes superior e inferior (30°C a 400°C)

• Tiempo de calentamiento: 4 a 10 minutos

• Base de piedra refractaria

• Cierre de puerta con burlete térmico

• Cuerpo de acero inoxidable

• Origen: China

• Capacidad: 3 pizzeras N°36 o 2 bandejas de 60 x 40 cm (no incluidas)

• Ventajas del humidificador:

• Ideal para panificación con alto volumen de producción

• Mejora el desarrollo de la corteza y brillo del pan

• Reduce la evaporación y mantiene el interior húmedo

• Logra productos más livianos y vistosos

• Recomendaciones al recibir el horno:

• Verificar que las piedras refractarias no estén rajadas o partidas

• Primer encendido: 200°C durante 5 minutos para templado del vidrio

• El vidrio y las piedras no tienen garantía de fábrica ni del vendedor

• Cuidados importantes:

• No mojar el horno mientras esté caliente

• Evitar shocks térmicos sobre el vidrio

• No apoyar fuentes ni bandejas en la puerta

• Por qué elegir un horno de piso:

• Distribución uniforme del calor radiante

• Costra más gruesa y dorada

• Conserva la humedad natural del pan

• Resultado rústico y artesanal.

• Permite hornear grandes cantidades de pizzas y panes de manera continua y uniforme.

• Permite programar ciclos repetidos para mantener tiempos y calidad en cada horneada.

• La puerta con visor permite supervisar la cocción sin perder temperatura interna.

• Capacidad para organizar producciones por lotes y optimizar tiempos de salida.

SKU: 1141710

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