• Diseñado para panaderías, pizzerías y cocinas profesionales que buscan estandarización, rendimiento y una cocción superior.
• Incorpora vaporizador, control digital y base de piedra refractaria para lograr productos dorados, crocantes por fuera y húmedos por dentro.
• Dimensiones externas: 122 cm (largo) x 85 cm (prof.) x 58 cm (alto)
• Dimensiones internas: 87 cm x 65 cm x 25 cm
• Peso: 67 kg
• Potencia: 6,6 kW
• Voltaje: 220 V – 50 Hz
• Panel digital con 12 programas de cocción configurables
• Vaporizador eléctrico (humidificador incorporado)
• Resistencias independientes superior e inferior (30°C a 400°C)
• Tiempo de calentamiento: 4 a 10 minutos
• Base de piedra refractaria
• Cierre de puerta con burlete térmico
• Cuerpo de acero inoxidable
• Origen: China
• Capacidad: 3 pizzeras N°36 o 2 bandejas de 60 x 40 cm (no incluidas)
• Ventajas del humidificador:
• Ideal para panificación con alto volumen de producción
• Mejora el desarrollo de la corteza y brillo del pan
• Reduce la evaporación y mantiene el interior húmedo
• Logra productos más livianos y vistosos
• Recomendaciones al recibir el horno:
• Verificar que las piedras refractarias no estén rajadas o partidas
• Primer encendido: 200°C durante 5 minutos para templado del vidrio
• El vidrio y las piedras no tienen garantía de fábrica ni del vendedor
• Cuidados importantes:
• No mojar el horno mientras esté caliente
• Evitar shocks térmicos sobre el vidrio
• No apoyar fuentes ni bandejas en la puerta
• Por qué elegir un horno de piso:
• Distribución uniforme del calor radiante
• Costra más gruesa y dorada
• Conserva la humedad natural del pan
• Resultado rústico y artesanal
• Modelo: WFC102SS

SKU: 1141710