• Bowl de acero inoxidable con capacidad de 30 litros
• Rinde hasta 12 kg de ingredientes secos + hasta 50% de agua
• 3 velocidades automáticas programables
• Panel digital intuitivo con programación de ciclos
• Motor de 2.5 HP con tecnología inverter (más potencia, menor consumo)
• Función reversa para facilitar la extracción del amasijo
• Timer incorporado para automatizar el proceso
• Visor digital de temperatura de masa
• Tracción silenciosa
• Rejilla de seguridad y botón de parada de emergencia
• Fácil de usar y limpiar
• Ideal para producciones medianas e intensivas

• Alimentación: 220V / 50 Hz
• Medidas: 73 x 42 x 100 cm
• Peso neto: 97 kg

• Amasado uniforme con excelente hidratación y oxigenación
• Conserva la estructura del gluten en preparaciones exigentes
• Mejora textura, esponjosidad y fermentación en panificados, bollería y prepizzas

• Reversa inteligente → extrae el bollo sin esfuerzo, ideal para ciclos intensos
• Control digital de temperatura → evita sobrecalentamientos por fricción y cuida la receta
• Timer programable → automatiza etapas del amasado sin supervisión constante
• Tracción silenciosa → mayor comodidad en entornos de uso continuo
• Motor trifásico con consumo monofásico → alta potencia sin necesidad de instalación industrial

• Hasta 12 kg de harina seca + hasta 6 litros de agua (50%)
• Masa final aproximada: 18 kg

• Con 60% de hidratación → hasta 19,2 kg de masa final
• Con 70% de hidratación → recomendado entre 17 y 18 kg para evitar sobrecarga

• Dejar siempre un 10% del bowl libre para mantener el rendimiento y prolongar la vida útil del equipo
• Modelo: SX30-D

SKU: 1141821